le sputnik - Cooking Lesson♪

1つ星フレンチのル・スプートニクの高橋シェフの料理教室に参加して来ました♪
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とっても美味しいお店で以前に親友ちゃん達と4人で伺ったことがあります。
今回のレッスンはここを大好きな杏ちゃんからお誘いして貰ったんだけど
残念ながら杏ちゃんは都合が悪くなって・・・でも代わりにKeiちゃんがご一緒してくれました^^

私はデモタイプのレッスンは家で復習しないことが多くなってしまうので、実はちょっと苦手で、、
でも今回さすがプロならではのコツや技術を教えてくださって~~
ほほほほ~~う!!と、とってもタメになりました038.gif
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このスフレで凄く良いことを習っちゃった!!それだけで参加した意味があった感じよん049.gif


この4品を習いました♪
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習った4品のみをそのまま食べるのかしら??と思っていたら~~いやいや046.gif
一週間熟成させたという甘鯛 林檎とホワイトセロリ
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習った玉葱のブランマンジェ 透明なトマトのジュレ~には雲丹が添えられ♪
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茸のスープ~にはフォアグラも♪
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今まで私は茸のスープってそのまま頂いてたけど、ポーチドエッグいいですね╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ


絶品の火入れの山形ポークのロースト~私が知ってる調理法とは全く違うプロの技@@凄っ
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デセールは柚子スフレ~これにはクリームチーズとホワイトチョコの柚子アイスも添えられ♪
この柚子釜は見た目も素敵♡
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どのお料理にも主催者であるミレユンヌさんの品が最後に使われ(オリーブオイルや蜂蜜)
更に素晴らしいハーモニーでした038.gif

頂いているとき高橋シェフがテーブルに来てくださったのでお話したら、凄く緊張されてたそうです~~
えええ~~とっても落ち着いてさすがプロ!と思ってたのに、可愛い012.gif
さすがのお料理に大満足で、それも習えて良かったです^^


******
そしてその後はミッドタウンを少しフラフラしたんだけど、まだ時間が早かったので伊勢丹に!
私は新宿はほぼ行かないので伊勢丹が改装してから初めて@@(もう何年も前だよね)
Keiちゃんに案内して貰いながら、とっても楽しいショッピング~~♪


最後にRose Bakery063.gif
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帰りはこれまたもう10年ぶりかも?!なロマンスカーに乗って~~大大大充実な一日でした016.gif






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by pruneau | 2017-01-19 18:18 | 備忘録۞


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by すもも

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